Kokosporridge

Zutaten für 1 Portion:

50 g Haferflocken (Kleinblatt)
150 ml Wasser
50 ml Kokosmilch
100 g Himbeeren (eventuell Tiefkühl)
1 EL Agavendicksaft
1 Prise Salz
1 EL Mandelmus

Beeren, Nüsse usw. zum Dekorieren

Die Haferflocken mit dem Wasser und der Kokosmilch aufkochen und köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Himbeeren dazugeben und köcheln lassen bis sie zerfallen. Bei Bedarf noch Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Den Agavendicksaft, und das Salz dazugeben. Zuletzt das Mandelmus unterrühren und in einer Schüssel mit Himbeeren und gehackten Nüssen dekorieren.
Gutes Gelingen und Guten Appetit!