Zwetschgen Mandel Kuchen

Zutaten

120 g Butter
130 g Dinkelmehl
30 g geriebene Mandeln
60 g Rohrohrzucker
3 Eier
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
ca. 12-15 Zwetschgen
Mandelblättchen zum bestreuen

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier dazu geben. Die Masse nochmals kräftig durchrühren. In der Zwischenzeit das Mehl, die Mandeln sowie Zimt, Salz und Backpulver vermengen und unter die Ei Masse heben. Die Masse auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Die Zwetschgen waschen, teilen und entkernen und auf den Kuchen legen. Mit Mandelblättchen bestreuen und anschließend Backofen bei 175 C° ca. 35 Minuten backen.

Gutes Gelingen!