LoveToEat - Rezept | BBQ Sauce - selbstgemacht & zuckerfrei

SO GLINGT'S

Die Zwiebeln und Knobauchzehen hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl anschwitzen.
Den geräucherten Paprika dazugeben und ein paar Minuten mit anrösten (dadurch enftaltet sich das Aroma besser).
Das Tomatenmark und den Dijonsenf dazugeben und ebenfalls kurz anrösten lassen.
Mit dem Apfelessig ablöschen und die Tomaten dazugeben.
Mit dem Ahornsirup süßen.
Die Sauce mit dem Pürierstab fein pürieren.
Jetzt die restlichen Gewürze dazugeben (Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Sojasauce)
Die Sauce ca. 1 h einkochen lassen, bis sie eine dickere Konsistenz bekommt.
Die Sauce noch heiß in Flaschen (oder ähnlichem) abfüllen, die sich gut und dicht verschließen lassen.
Offene Flaschen unbedingt im Kühlschrank lagern und ehestmöglich aufbrauchen.

BBQ Sauce - selbstgemacht & zuckerfrei Vorbereitung: 10 Min Zubereitung: 1 h Portionen: ca. 350 ml Zeitaufwand: 1 h 10 Min
ZUTATEN 2 EL Olivenöl 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL geräucherter (smokey) Paprika 1 EL Tomatenmark 1 EL Dijonsenf 60 ml Ahornsirup 60 ml Apfelessig 2 - 3 EL Sojacauce 300 g Tomaten (ohne Haut, alternativ aus der Dose) 1 TL Salz Pfeffer und Cayennepfeffer zum würzen KÜCHENUTENSILIEN Pürierstab Glasgefäße zum Abfüllen
SO GLINGT'S Die Zwiebeln und Knobauchzehen hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl anschwitzen. Den geräucherten Paprika dazugeben und ein paar Minuten mit anrösten (dadurch enftaltet sich das Aroma besser). Das Tomatenmark und den Dijonsenf dazugeben und ebenfalls kurz anrösten lassen. Mit dem Apfelessig ablöschen und die Tomaten dazugeben. Mit dem Ahornsirup süßen. Die Sauce mit dem Pürierstab fein pürieren. Jetzt die restlichen Gewürze dazugeben (Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Sojasauce) Die Sauce ca. 1 h einkochen lassen, bis sie eine dickere Konsistenz bekommt. Die Sauce noch heiß in Flaschen (oder ähnlichem) abfüllen, die sich gut und dicht verschließen lassen. Offene Flaschen unbedingt im Kühlschrank lagern und ehestmöglich aufbrauchen.