Der Duft von Spekulatiusgewürz lässt doch bei jedem Weihnachsstimmung aufkommen, oder? Ist dir aber schon einmal aufgefallen, dass dieses Gewürz gar nicht so einfach zu bekommen ist? Hast auch du schon mal vergeblich danach gesucht? Zwischen Lekuchengewürz, Zimt und Kardamon ist nur selten Spakulatiusgewürz zu finden. Dabei passt es doch so gut in weihnachtliche Leckereien.
Ab sofort ist uns das egal, wir machen unser Spekulatiusgewürz einfach selbst. Alle Basisgewürze hast du zu Hause oder bekommst du problemlos überall zu kaufen. Das tolle ist, dass du deine Gewürzmischung auch noch nach belieben abändern kannst, wenn du möchtest.
Es eignet sich super um leckere Spekualtiuskekse herzustellen, aber auch für weihnachtliche Desserts wie zum Beispiel dieses traumhafte Apfel-Triffle, dass du direkt aus meiner Rezeptesammlung nachmachen kannst.
Mein Basisrezept für das Spekulatiusgewürz:
Du kannst natürlich alle Gewürze auch im ganzen kaufen, dann hält sich bei der Lagerung das Aroma besser und du brauchs sie für die Spekulatiusmischung einfach nur im Mörser fein mahlen.
Direkt nach dem Vermischen der Gewürze erkennt man jedes einzelne noch stark an seinem Duft, aber wenn du die Gewürzmischung in ein verschließbares Glas abfüllst, dann wirst du nach ein oder zwei Tagen bereits den Duft von "Spekulatiusgewürz" erkennen, weil sich alles zu einem Gewürz vermischt.
Du kannst in diesem Fall natürlich kreativ sein, und einzelne Mengen abändern.
Häufig findet man auch Anis, Fenchel oder gemahlene Orangenschalen im Spekualtiusgewürz. Auch Koriander kannst du dazugeben, wenn es dir schmeckt.
Du kannst das Gewürz problemlos in einem Glas lagern oder natürlich schön verpackt weiterschenken. Oder probiere es doch gleich in einem Rezept aus. Wie wäre es mit einem Apfel-Triffle als Weihnachtsdessert?
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.
Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.
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