WAS KOCHE ICH HEUTE?

WOFÜR HAST DU HEUTE ZEIT?


MEAL PREP

Ganze Rezepte oder Zutaten vorbereiten wenn Zeit dafür ist - fertig kochen und genießen wenn der Hunger kommt.


UNTER 30 MIN

Rezepte für ein schnelles Mittagessen oder die spontane Feierabendküche.


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KARIN R.

Verena hat uns wirklich sehr geholfen, endlich einen Plan zu erstellen und dabei zu bleiben. Sie bietet echt eine tolle Hilfestellung wenn man das mal angehen möchte da mehr Planung und Routine reinzubekommen.

Danke liebe Verena! 😍😍

HELGA G.

Mein 1:1 Coaching mit Verena war ein richtiger Gewinn.

Völlig entspannt kann ich nun meine Woche planen und ich gehe auch seltener einkaufen. Da am Wochenplan auch sehr plakativ zu sehen ist, was man so kocht, ist es auch einfacher sich bewusster zu ernähren.

Verena ist ganz speziell und sehr flexibel auf die Bedürfnisse von mir und meiner Familie eingegangen. Absolut empfehlenswert! :-)

HEIDI K.

In den 6 Wochen wurde ich super betreut und ich habe so wertvolle Tipps bekommen (auf die ich alleine NIE im Leben gekommen wäre). Für mich hat sich in dieser Zeit so ein extremer Stress in meinem Kopf gelöst.

Verena hat mir so viel mehr Energie für wirklich wichtige Sachen geschenkt.
Dieses Coaching ist jeden Cent wert!!!!!
DANKE
😊💕😍

SVENJA R.

Das erste Gespräch hat mich schon total abgeholt - es ging nicht darum mir ihre Planung zu vermitteln, sondern meine ganz persönliche Routine zu schaffen.

Es waren unglaublich viele tolle Informationen und Hilfestellungen, die es mir ermöglichten, meine Routine zu finden und zu schaffen.

Verena war immer für mich da und hatte immer viele Ratschläge und wirklich super Tipps parat.

Danke für deine Hilfe!

ALEXANDRA H.

Ich habe mit der Wochenplanung super Freiheiten gewonnen, weil ich nicht mehr verzweifelt überlegen muss was ich koche.

Außerdem habe ich immer ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass meine Kids wirklich gut versorgt sind und ein gesundes Essen am Tisch steht.

Danke liebe Verena!

HAST DU SCHON
GEWUSST ...

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist frisch Kochen auch unter der Woche einfach möglich.

Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Gesundes Frühstück

Kokoswaffeln mit Zimt

Es gibt ja in jeder Familie Lieblingssnacks, bei dir sicherlich auch oder? In unserer Familie stehen selbstgemachte Waffeln ganz oben auf der Liste, und die Investition in mein Waffeleisen hat sich definitv gelohnt. Vielleicht hast du ja schon einmal meine Haferflockenwaffeln ausprobiert? Sie sind eine unserer Frühstücksfavoriten. Aber auch diese Kokoswaffeln können hier absolut mithalten.😉

KOKOSMILCH

Kokosmilch eignet sich hervorragend als  Milchersatz. Ich liebe den Kokosgeschmack und wenn das bei dir genauso ist, dann sind die knusprigen Kokokwaffeln definitiv dein Fall.

Achte beim Kauf von Kokosmilch immer auf eine gute Qualität. Bevorzuge Bio- Ware und schau, dass die Zutatenliste überschaubar ist, im besten Fall enthält das Produkt wirklich nur Kokosmilch - ohne weitere Zusätze. Ich habe auch schon gezuckerter Kokosmilch in den Regalen entdeckt - die nehmen wir, entsprechend unserer Clean Eating Philosophie, erst gar nicht mit.

 

ZUCKERFREIE WAFFELN

In diesem Rezept verzichte ich im Teig komplett aut die Zugabe von Zucker - das mache ich schon so, seit meine Kinder klein sind. Auch in anderen Süßspeisen (wie Kaiserschmarrn oder Topfenknödel) verzichte ich vollkommen auf Zucker, weil er einfach nicht notwendig ist.

Alternativ bestreuen wir dann die Waffeln mit einer Zimt - Birkenzuckermischung vor dem Servieren - das schmeckt super lecker und reicht vollkommen aus. Nachdem es bei uns immer Obst als Beilage gibt, bringt das auch noch Süße ins Gericht.

 

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Schwierigkeit
VORBEREITUNG
5 Min
ZUBEREITUNG
10 Min
PORTIONEN
4 Stück
ZEITAUFWAND
15 Min

Zutaten

  • 120 g Dinkelmehl hell
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Eier
  • 1/4 TL Vanillepulver
  • 1 TL Backpulver
  • 20 g Kokosette
  • 1 Prise Salz
  • Kokosöl fürs Waffeleisen
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Birkenzucker (pudrig, alternativ kristall)
  • 3 Orangen (oder Obst deiner Wahl, je nach Saison)

Küchenutensilien

  • Waffeleisen

SO GELINGT'S

  1. Mische die flüssigen Zutaten (Kokosmilch, Eier) in einer Schüssel zusammen und verquirle sie.
  2. Gib nun das Mehl, das Backpulver und die Gewürze dazu und vermische alles gut.
  3. Zuletzt gibst du die Kokosette unter den Teig.
  4. Schalte das Waffeleisen ein und warte bis es heiß ist. Streiche es mit Kokosfett ein.
  5. Schöpfe die entsprechende Menge Teig in das Waffeleisen und backe die Waffel, bis sei außen schön knusprig ist.
  6. Mische in der Zwischenzeit den Zimt mit dem Birkenzucker
  7. Schäle die Orangen und schneide sie in Würfel
  8. Bestäube die fertigen Waffeln mit der Zimt/Zucker Mischung und serviere sie mit dem Obst.
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Verena's Tipps

Durch die Kokosmilch sind die Waffeln vegan, alternativ kannst du sie auch mit Kuhmilch oder jeder anderen Pflanzenmilch machen.

Die Kombination - Kokos - Zimt und Orangen schmeckt einfach himmlisch 😊

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HALLO, ICH BIN VERENA!

Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.

Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.

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