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WAS KOCHE ICH HEUTE?

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Ganze Rezepte oder Zutaten vorbereiten wenn Zeit dafür ist - fertig kochen und genießen wenn der Hunger kommt.

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KARIN R.

Verena hat uns wirklich sehr geholfen, endlich einen Plan zu erstellen und dabei zu bleiben. Sie bietet echt eine tolle Hilfestellung wenn man das mal angehen möchte da mehr Planung und Routine reinzubekommen.

Danke liebe Verena! 😍😍

HELGA G.

Mein 1:1 Coaching mit Verena war ein richtiger Gewinn.

Völlig entspannt kann ich nun meine Woche planen und ich gehe auch seltener einkaufen. Da am Wochenplan auch sehr plakativ zu sehen ist, was man so kocht, ist es auch einfacher sich bewusster zu ernähren.

Verena ist ganz speziell und sehr flexibel auf die Bedürfnisse von mir und meiner Familie eingegangen. Absolut empfehlenswert! :-)

HEIDI K.

In den 6 Wochen wurde ich super betreut und ich habe so wertvolle Tipps bekommen (auf die ich alleine NIE im Leben gekommen wäre). Für mich hat sich in dieser Zeit so ein extremer Stress in meinem Kopf gelöst.

Verena hat mir so viel mehr Energie für wirklich wichtige Sachen geschenkt.
Dieses Coaching ist jeden Cent wert!!!!!
DANKE
😊💕😍

SVENJA R.

Das erste Gespräch hat mich schon total abgeholt - es ging nicht darum mir ihre Planung zu vermitteln, sondern meine ganz persönliche Routine zu schaffen.

Es waren unglaublich viele tolle Informationen und Hilfestellungen, die es mir ermöglichten, meine Routine zu finden und zu schaffen.

Verena war immer für mich da und hatte immer viele Ratschläge und wirklich super Tipps parat.

Danke für deine Hilfe!

ALEXANDRA H.

Ich habe mit der Wochenplanung super Freiheiten gewonnen, weil ich nicht mehr verzweifelt überlegen muss was ich koche.

Außerdem habe ich immer ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass meine Kids wirklich gut versorgt sind und ein gesundes Essen am Tisch steht.

Danke liebe Verena!

HAST DU SCHON
GEWUSST ...

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist frisch Kochen auch unter der Woche einfach möglich.

Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Hauptspeisen

Kartoffel Bärlauch Laibchen mit Topfen (vegetarisch)

05.04.2022
Kartoffel Bärlauch Laibchen mit Topfen (vegetarisch)

Wieder mal auf der Suchen nach einem einfachen und schnellen Familienrezept? Die knusprigen Kartoffel Bärlauch Laibchen sind nicht nur sehr lecker, sondern sind super schnell gemacht bzw. eignen sich perfekt zum Vorbereiten (Meal Prep). 

Wenn auch du regelmäßig unter der Woche für deine Familie frisch kochen möchtest, dann sind einfache Rezepte so wertvoll. Und  mit ein paar kleinen Vorbereitungen am Wochenende oder am Vorabend bist du zu Mittag, wenn alle hungrig nach Hause kommen nochmal schneller und ersparst dir damit viel Stress und Diskussionen.

Für die Kartoffel Bärlauch Laibchen die Kartoffeln einfach vorkochen und ungeschält im Kühlschrank aufbewahren. Ist das erledigt, ist das Gericht in 20 Minuten am Teller. Du siehst also, mit ein bisschen Planung kannst du es dir um vieles einfacher machen. 

 

Neu im Shop: Love to Eat Wochenplaner zum individuellen Planen deiner Woche

 

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Schwierigkeit
VORBEREITUNG
10 Min
ZUBEREITUNG
10 Min
PORTIONEN
ca. 18 Stk.
ZEITAUFWAND
20 Min

Zutaten

  • 800 - 850 g gekochte, mehlige Kartoffeln
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 Ei
  • 2 EL Mehl
  • 100 g (Mager)Topfen
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Muskatnuss
  • Bratöl

   

Dip:

  • 250 g Sauerrahm
  • 3 EL Skyr
  • Schnittlauch
  • Salz

Küchenutensilien

  • Kartoffelpresse oder ähnliches

SO GELINGT'S

  1. Die Kartoffeln am besten am Vortag kochen und in der Schale abkühlen lassen.
  2. Die gekochten Kartoffeln schälen (oder auch nicht) und durch die Kartoffelpresse drücken.
  3. Den Bärlauch waschen und fein schneiden.
  4. Die Kartoffeln mit dem Bärlauch, Mehl, Ei und Topfen gut vermischen.
  5. Die Masse mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
  6. Laibchen formen und diese in einer Pfanne mit Öl knusprig braten.
  7. Für den Dip den Sauerrahm mit dem Skyr verrühren und den kleingeschnittenen Schnittlauch unterrühren.
  8. Mit Salz würzen und mit den Laibchen servieren.

Guten Appetit!

 

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Kartoffel Bärlauch Laibchen mit Topfen (vegetarisch)
Kartoffel Bärlauch Laibchen mit Topfen (vegetarisch)
Kartoffel Bärlauch Laibchen mit Topfen (vegetarisch)
8475 MAL ANGESEHEN

Verena's Tipps

Keinen Bärlauch zur Hand? Verwende einfach Kräuter bunt gemischt oder klein geschnittene Petersilie.

Auch sehr klein geschnittener frischer Spinat schmeckt sehr lecker.

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HALLO, ICH BIN VERENA!

Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.

Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.

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