Gemüse wird von mir im Winter gerne in eine leckere Cremsuppe verwandelt. Vorallem mit Kartoffeln bekommt sie eine tolle Konsistenz. Heute habe ich als zweites Gemüse Lauch dazugegeben. Den gibt es gerade regional, und wir mögen den besonders.

Im Winter ist es gar nicht so einfach nährstoffreich zu essen denkst du dir vielleicht? Mit der richtigen Gemüseauswahl ist das kein Problem. Greife, statt zu weit her importierten "Superfrüchten", lieber zum heimischen Gemüse, das enthält alles was du brauchst.

Lauch hat im speziellen die Eigenschaft ein natürliches Antibiotikum zu sein. Die sekundären Pflanzenstoffe, die enthalten sind, hämmen das Wachstum von Bakterien, Viren und Pilzen. Weil er mit seiner Nährstoffzusammensetzung auch noch dein Immunsystem unterstützt finde ich, man kan ihn ruhig "Superfood" nennen.

Mit rund 2,3 g Ballaststoffen auf 100 g freut sich außerdem dein Darm😋

Nur damit ihr's wisst - die Suppe hat der ganzen Familie geschmeckt, das war natürlich das Wichtigste. Und wie ihr mich kennt, hab ich natürlich gleich eine große Portion gekocht und den Rest eingefroren. Denn der nächste Stressige Tag kommt sicher und dann bin ich froh, wenn ich nicht kochen muss. Im Unterschied zu ganzen Kartoffeln, macht es nämlich nichts, wenn man Suppen mit pürierten Kartoffeln einfriert. Ganze Kartoffeln lassen sich nämlich nicht einfrieren.