WAS KOCHE ICH HEUTE?

WOFÜR HAST DU HEUTE ZEIT?


MEAL PREP

Ganze Rezepte oder Zutaten vorbereiten wenn Zeit dafür ist - fertig kochen und genießen wenn der Hunger kommt.


UNTER 30 MIN

Rezepte für ein schnelles Mittagessen oder die spontane Feierabendküche.


VORRÄTE ANLEGEN

Gesunde Vorräte ab sofort ganz einfach selber machen - und wissen was drinnen ist.

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KARIN R.

Verena hat uns wirklich sehr geholfen, endlich einen Plan zu erstellen und dabei zu bleiben. Sie bietet echt eine tolle Hilfestellung wenn man das mal angehen möchte da mehr Planung und Routine reinzubekommen.

Danke liebe Verena! 😍😍

HELGA G.

Mein 1:1 Coaching mit Verena war ein richtiger Gewinn.

Völlig entspannt kann ich nun meine Woche planen und ich gehe auch seltener einkaufen. Da am Wochenplan auch sehr plakativ zu sehen ist, was man so kocht, ist es auch einfacher sich bewusster zu ernähren.

Verena ist ganz speziell und sehr flexibel auf die Bedürfnisse von mir und meiner Familie eingegangen. Absolut empfehlenswert! :-)

HEIDI K.

In den 6 Wochen wurde ich super betreut und ich habe so wertvolle Tipps bekommen (auf die ich alleine NIE im Leben gekommen wäre). Für mich hat sich in dieser Zeit so ein extremer Stress in meinem Kopf gelöst.

Verena hat mir so viel mehr Energie für wirklich wichtige Sachen geschenkt.
Dieses Coaching ist jeden Cent wert!!!!!
DANKE
😊💕😍

SVENJA R.

Das erste Gespräch hat mich schon total abgeholt - es ging nicht darum mir ihre Planung zu vermitteln, sondern meine ganz persönliche Routine zu schaffen.

Es waren unglaublich viele tolle Informationen und Hilfestellungen, die es mir ermöglichten, meine Routine zu finden und zu schaffen.

Verena war immer für mich da und hatte immer viele Ratschläge und wirklich super Tipps parat.

Danke für deine Hilfe!

ALEXANDRA H.

Ich habe mit der Wochenplanung super Freiheiten gewonnen, weil ich nicht mehr verzweifelt überlegen muss was ich koche.

Außerdem habe ich immer ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass meine Kids wirklich gut versorgt sind und ein gesundes Essen am Tisch steht.

Danke liebe Verena!

HAST DU SCHON
GEWUSST ...

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist frisch Kochen auch unter der Woche einfach möglich.

Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Brot & Gebäck

Milchbrötchen selbstgemacht - ein Herz zum Valentinstag

Milchbrötchen selbstgemacht - ein Herz zum Valentinstag

Du wünscht dir auch ein schnelles Frühstücksrezept für selbstgemachte Milchbrötchen? Hier ist es!!

Und weil der Valentinstag vor der Türe steht, hab ich sie in Herzform gebacken 💖 - ein schöne Frühstücksidee für deine Lieben also.

Meine Milchbröten sind hauptsächlich mit Honig gesüßt und enthalten keinen Industriezucker. Leider enthalten die gekauften Brötchen meistens Palmöl und Glukosesirup. Das können wir ganz einfach vermeiden, indem wir die Brötchen ab sofort selber machen. Die Brötchen sind super flaumig und weich .- wie die gekauften! Wir lieben die Konsistenz. 

Du wirst überrascht sein, wie schnell der Teig gemacht ist und mit ein paar Arbeitsschritten mehr, bekommst du auch die schöne Herzform. Du kannst die Brötchen natürlich auch ganz einfach rund backen - kein Problem - die Backzeit bleibt die gleich.

In unseren Brötchen dürfen die Rosinen nicht fehlen - und wie schaut das bei dir aus?

 

MILCHBRÖTCHEN AUF VORRAT

Die Rosinenbrötchen sind nicht nur einfach zu machen (auch größere Kinder können das gerne probieren) - sie sind auch super zum Einfrieren geeignet. Einfach nach dem Backen und Auskühlen in einem Beutel in den TK Schrank. Dann kannst du sie auftauen, wenn du mal sponan Lust drauf hast.

Die Brötchen sind nach dem Auftauen wieder super flaumig und saftig. 

MILCHBRÖTCHEN OHNE ZUSATZSTOFFE UND MIT WENIG ZUCKER

Die Brötchen sind perfekt wenn du in deiner Familie auf eine ausgewogene Ernährung achten möchtest.

Sie sind 

  • zuckerreduziert
  • frei von Industriezucker
  • frei von Palmöl
  • frei von Zusatzstoffen
  • frei von Weizenmehl 
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Schwierigkeit
VORBEREITUNG
15 Min + Gehzeit
ZUBEREITUNG
10 Min
PORTIONEN
9 Stk
ZEITAUFWAND
25 Min + Gehzeit

Zutaten

  • 500 g helles Dinkelmehl
  • 200 ml Milch
  • 21 g frische Hefe
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 40 g Honig
  • 1 EL Rohrzucker
  • 1/2 TL Salz
  • optional: Rosinen
  • 1 verquirltes Ei zum Bestreichen

Küchenutensilien

  • Küchenmaschine
  • Nudelholz

SO GELINGT'S

  1. Die Milch leicht erwärmen (lauwarm).
  2. Die Hefe, den Zucker und den Honig in die Milch einrühren. 
  3. Das Mehl in eine Schüssel geben und das Salz, die Butter und die Hefe-Mischung dazugeben.
  4. Alles mit einer Küchenmaschine ca. 5 - 7 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Optional zuletzt die Rosinen dazugeben und in den Teig kneten.
  6. Den Teig 1 h zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen.
  7. Den Teig in ca. 9 gleichschwere Stücke teilen und diese zu Kugeln schleifen.
  8. Die Kugeln mit dem Nudelholz zu einem länglichen Teigstück rollen.
  9. Das Teigstück zu einer Rolle einrollen und diese zusammenklappen.
  10. Mit einem Messer oder Teigmesser die Rolle oben zur Hälfte einschneiden.
  11. Die beiden oberen Teile nun nach außen klappen und das Teigstück so zu einem Herz formen.
  12. Die Teigherzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Ei bestreichen. 
  13. Die Herzen nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 10 Minuten goldgelb backen.

 

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Verena's Tipps

Du kannst den 1 EL Zucker auch ganz weglassen und die Milchbrötchen nur mit Honig süßen. Ich habe in diesem Fall 70 g Honig verwendet. Ich finde allerdings, die Brötchen schmecken/riechen dann recht stark nach "Bienenwachs" - weswegen ich im Rezept letztendlich die Honig Menge reduziert habe und stattdessen 1 EL Zucker dazugegeben habe. 

Ich freue mich auf deinen Kommentar


Rezept Bewertung

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HALLO, ICH BIN VERENA!

Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.

Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.

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