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KARIN R.

Verena hat uns wirklich sehr geholfen, endlich einen Plan zu erstellen und dabei zu bleiben. Sie bietet echt eine tolle Hilfestellung wenn man das mal angehen möchte da mehr Planung und Routine reinzubekommen.

Danke liebe Verena! 😍😍

HELGA G.

Mein 1:1 Coaching mit Verena war ein richtiger Gewinn.

Völlig entspannt kann ich nun meine Woche planen und ich gehe auch seltener einkaufen. Da am Wochenplan auch sehr plakativ zu sehen ist, was man so kocht, ist es auch einfacher sich bewusster zu ernähren.

Verena ist ganz speziell und sehr flexibel auf die Bedürfnisse von mir und meiner Familie eingegangen. Absolut empfehlenswert! :-)

HEIDI K.

In den 6 Wochen wurde ich super betreut und ich habe so wertvolle Tipps bekommen (auf die ich alleine NIE im Leben gekommen wäre). Für mich hat sich in dieser Zeit so ein extremer Stress in meinem Kopf gelöst.

Verena hat mir so viel mehr Energie für wirklich wichtige Sachen geschenkt.
Dieses Coaching ist jeden Cent wert!!!!!
DANKE
😊💕😍

SVENJA R.

Das erste Gespräch hat mich schon total abgeholt - es ging nicht darum mir ihre Planung zu vermitteln, sondern meine ganz persönliche Routine zu schaffen.

Es waren unglaublich viele tolle Informationen und Hilfestellungen, die es mir ermöglichten, meine Routine zu finden und zu schaffen.

Verena war immer für mich da und hatte immer viele Ratschläge und wirklich super Tipps parat.

Danke für deine Hilfe!

ALEXANDRA H.

Ich habe mit der Wochenplanung super Freiheiten gewonnen, weil ich nicht mehr verzweifelt überlegen muss was ich koche.

Außerdem habe ich immer ein gutes Gefühl, weil ich weiß, dass meine Kids wirklich gut versorgt sind und ein gesundes Essen am Tisch steht.

Danke liebe Verena!

HAST DU SCHON
GEWUSST ...

Mit der richtigen Auswahl an Rezepten ist frisch Kochen auch unter der Woche einfach möglich.

Meal Prep und Vorkochen helfen zusätzlich noch dabei, dass das Essen schneller am Tisch steht und dem entspannten, gemeinsamen Familienessen nichts mehr im Wege steht.

Hauptspeisen

Frittata mit Spinat und Lauch - basisch und leicht

26.02.2021
Frittata mit Spinat und Lauch - basisch und leicht

Im Frühling sind wir nicht nur auf der Suche nach einfachen Rezepten, die sich im Alltag schnell zubereiten lassen, sonder auch nach solchen, die unseren Körper entlasten. Wir holen uns neue Energie durch weniger Zucker, Fertigprodukte und ungesunde Fette. Dafür kommen gemüsereiche und leichtere Gerichte auf den Teller, die ruhig auch mal basisch sein können. 

Wenn du dich regelmäßig müde und schlapp fühlst, kann eine Übersäuerung der Grund dafür sein. Mehr darzu habe ich schon in diesem Blogbeitrag zusammengefasst:

BLOGBEITRAG: Säure Basen Haushalt - warum dir eine Übersäuerung schadet

Regelmäßg basische Rezepte in den Alltag einzubauen, kann dabei helfen, den Säure Basen Haushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. 

Heute habe ich eine einfache Frittata für dich. Sie enthält zwar säurebildende Eier, durch die Menge an grünem Gemüse und Kartoffeln, ist sie aber trotzdem basenüberschüssig.

Viel Spaß beim Ausprobieren.😊

Rezept drucken
Schwierigkeit
VORBEREITUNG
15 Min
ZUBEREITUNG
15 Min
PORTIONEN
4
ZEITAUFWAND
30 Min

Zutaten

  • 4 mittelgroße gekochte Kartoffeln
  • 4 Eier
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Hand voll Blattspinat
  • Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL geriebenen Mozarella
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Küchenutensilien

  • Tarte oder Auflaufform

SO GELINGT'S

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
  2. Die gekochten, geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  3. Den Lauch waschen und ebefalls in feine Streifen schneiden. Den Spinat waschen und grob klein schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anrösten.
  6. Die Kartoffeln, den Lauch und den Spinat dazugeben und anrösten.
  7. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und verquirln. Etwas salzen und1 EL Käse untermischen.
  8. Den halben Bund Petersilie ebenfalls waschen und die Blätter fein schneiden. In die Eiermischung rühren.
  9. Die Eier über die Kartoffeln in der Pfanne geben und alles gut durchmischen.
  10. Die Masse in eine Tarte oder Auflauform geben und mit dem restlichen Käse und der noch übrig gebliebenen klein geschnittenen Petersilie bestreuen. 
  11. Die Frittata zum Fertigbacken für 15 Minuten ins heiße Backrohr schieben.

 

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Frittata mit Spinat und Lauch Bärlauch Frühling
Frittata mit Spinat und Lauch Bärlauch Frühling
Frittata mit Spinat und Lauch Bärlauch Frühling
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Verena's Tipps

Kombiniere frische Kräuter der Saison - Bärlauch, Wildkräuter oder was du besonders gerne magst.

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3 KOMMENTARE

Steinert Silke
12.08.2021
Super cool
Verena von LoveToEat
Danke liebe Silke, freut mich wenn es dir geschmeckt hat.

liebe Grüße
Verena
Vena
07.05.2021
Ich habs heute erstmals gekocht! und Liebs! Hab noch ein paar wiesenkräuter dazu geschnippelt. Vielen dank für deine wunderbaren cleanen Rezepte! Die Fritata schmeckt genauso herrlich wie sie auf deinen Fotos aussieht! Und klappt ganz unkompliziert : )
Verena von LoveToEat
Liebe Vena,

danke für deine liebe Rückmeldung. Das Rezept ist so einfach und dabei so lecker - du hast vollkommen Recht. Super wenn du sogar noch Kräuter zur Hand hattest 😍
liebe Grüße
Verena
Astrid
06.03.2021
Liebe Verena finde deinen Blog sehr schön und deine Rezepte auch bin sehr dankbar dafür aber Eier und Mozzarella sind nicht basisch herzliche Grüße
Verena von LoveToEat
Liebe Astrid,

es freut mich sehr, dass dir mein Blog und die Rezepte gefallen.
Ja, da hast du absolut Recht - Eier und Käse wirken "sauer" auf den Körper. Trotzdem sagt man, dass ein Rezept basisch ist, wenn es ca. 70 % basische Lebensmittel enthält :-)
Alle andren Zutaten sind basisch oder neutral. 😃

liebe Grüße
Verena

HALLO, ICH BIN VERENA!

Als berufstätige Mama von 2 Teenagern weiß ich nur zu gut, wie wichtig ein bisschen Organisation im Kochalltag ist um den Job und die Familie auf entspannte Art zu verbinden.

Ich zeige dir, wie du deine Familie ganz einfach mit frischen Rezepten verwöhnst und trotzdem mehr Zeit und Lebensqualität im Alltag für dich bleibt.

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