Also wenn dieser Teller nicht Laune mach!!! Seht euch mal die Farben an.

Gebratener Reis ist bei uns mittlerweile ein beliebtes Rezept unter der Woche wenn es schnell gehen soll. Ich bereite den Reis schon am Vortag zu und brauche dann nur mehr maximal 20 Minuten um das Gericht fertig zu kochen. Ich liebe solche einfachen Familienrezepte, die mir den Alltag leichter machen. 

Klassischer gebratener Reis ist dir vielleicht schon bekannt. Mit extra Curry im Reis bekommt er aber gleich nochmal einen intensiveren Geschmack, was noch mehr Abwechslung in den Speiseplan bringt. 

Wenn dir gekochter Reis von einem anderen Rezept übrig bleibt, dann würde ich das Currypulver einfach ganz weglassen - denn der Curry kann nur dann gut vom Reis aufgenommen werden, wenn du ihn gleich direkt mitkochst.

Das Rezept ist genau richtig für dich:

• einfaches Mealprep oder Resteverwertung
• schnell zubereitet
• voll mit leckerem Gemüse
• bunt und reich an Nährstoffen
• eiweißreich (Ei und Hülsenfrüchte)

In diesem Rezept hab ich mich ausschließlich für grünes Gemüse entschieden. Du kannst aber natürlich verwenden was dir und deiner Familie schmeckt oder was der Kühlschrank an Resten gerade so hergibt. 

Grünes Gemüse ist allerdings besonders kalorienarm und besonders reich an Kalzium. Ein Nährstoff, von dem man häufig glaubt, ihn nur über die Milch aufnehmen zu können. Das ist so eben nicht richtig. Wenn auch du deinen (Kuh)-Milchkonsum im Alltag reduzierst, dann kannst du durch grünes Gemüse einen guten Ausgleich schaffen und dich trotzdem mit dem wichtigen Nährstoff Kalzium versorgen.

Besonders reich an Kalzium sind folgende Sorten:

• Brokkoli
• Blattspinat
• Fenchel
• Lauch
• Grünkohl
• Schnittlauch 
• Rucola

Andere Lebensmittel die auch viel Kalzium enthalten sind:

• Nüsse
• Samen 
• Hülsenfrüchte
• Mineralwasser mit mehr als 150 mg/Liter