SO GELINGT'S
- Karotten und Kartoffeln waschen und würfelig schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen.
- Karotten, Kartoffeln und Kurkuma dazugeben und anrösten lassen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kokosmilch nach Geschmack dazugeben und mit Sesam und Chiliflocken bestreuen.
Gutes Gelingen!