Also wenn es bei uns am Wochenende nach Pancakes duftet, dann sind die Kinder flux aus dem Bett. Jeder liebt sie einfach in unserer Familie und daher stehen sie regelmäßig am Wochenplan in der Spalte "Sonntag". Pancakes sind nämlich nichts, was ich so schnell mal unter der Woche zubereite, nein sie gehören zum perfekten Wochenendfrühstück. Da gibts dann nämlich entweder ein Kompott oder einen Obstsalat dazu und dann wird geschlemmt. 

Clean und zuckerfrei müssen sie allerdings sein, denn die Süße vom Obst reicht für uns aus. So sei es, und das Rezept für die Pancakes kommt daher ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Das Kompott kann bei Bedarf noch mit Birkenzucker (Xylith) oder Erythrit gesüßt werden - für die Süßschnäbel unter euch.