Wenn dir klassicher Pizzateig zu lange in der Vorbereitung ist, du aber trotzdem auf Fertigteig verzichten möchtest, dann gibt es einige Möglichkeiten für einen richig schnellen, leckeren Pizzaboden.

Hast du schon mal Polenta gekocht? Das ist ja für viele so ein Ladenhüter in der Vorratskammer. Polenta ist zwar als Beilage bekannt, aber wusstest du, dass man ganz einfach damit einen Pizzaboden  machen kann. 

Das tolle ist, dass du keinen Mixer oder Küchenmaschine für den Teig brauchst, sondern nur einen Topf am Herd. Du musst den Teig dann auch nicht rastsen lassen. Die Pizza ist in 20 Minuten im Backofen und in 40 Minuten am Teller. Das perfekte Rezept also für eine schnellem, selbstgemachte Pizza.

Hast du dir schon mal überlegt, welche "glutenfreien" Getreide es gibt? Es sind Reis, Mais, Hirse, Amaranth, Quinoa und Buchweizen.

Alle diese haben kein Gluten, haben daher eine andere Backeigenschaft als klassiches Getreide und sind bei Glutenunverträglichkeit geeignet. 

Polenat hat die tolle Eigenschaft, dass sie nach dem Kochen fest wird, und das auch ohne Zugabe von Ei und Mehl. Es ist dadurch so unkompliziert, sie für einen Pizzaboden zu verwenden. Durchs Überbacken werden die Ränder dann auch noch schön knusprig - wir lieben dieses Rezept.