Selbstgemachtes Brot und Gebäck ist uns am allerliebsten. Heute hab ich endlich meine geliebten Bagels für euch. Ich mag sie besonders gerne mit Frischkäse, Lachs und Rucola belegt - so sind sie auch für Unterwegs oder fürs Büro perfekt zum mitnehmen und eine tolle Jause.

Original Bagels haben die Eigenschaft etwas kompakter zu sein - das mach ich nicht so gerne - daher hab ich heute ein ganz tolles, einfaches Rezept für euch, bei dem die Bagels schön flaumig werden. 

Dabei kommen die Bagels wie immer ohne Zucker aus - damit die Germ glücklich ist, geben wir etwas Honig dazu😍.

Super praktisch ist natürlich, dass du die Bagels ganz einfach einfrieren kannst - ich produziere Gebäck generell auf Vorrat, und friere es ein, damit ich immer eines zur Hand habe, wenn es mal wieder schnell gehen soll.

Schon probiert?

Körner Baguette aus Vollkornmehl

knuspriges Vollkorntoastbrot

flaumige Burgerbuns

Fladenbrot

Für die Herstellung von originalen Bagels, müssen diese in kochendes Wasser getaucht werden bzw. sogar darin gekocht werden. Dann erst werden sie gebacken. Sorry, aber nachdem ich es gerne einfach habe, ist mir dieser Arbeitsschritt irgendwie zu umständlich und zu langwierig.

In meinem Rezept musst du Gehzeit berücksichtigen, und vor dem Backen werden sie einmal kurz in Wasser getaucht. Dadurch haben sie außen genug Feuchtigkeit und schmecken super lecker. Wie gesagt, ich hab sie gerne flaumig und hoffe natürlich auch deinen Geschmack damit zu treffen.

Hinterlasse mir wie immer gerne einen Kommentar, wenn dir mein Rezept schmeckt. Ich freue mich über dein Feedback 😍